Home जीवनशैली फेडरल सरकारने शाळेच्या जेवणात अल्ट्रा -प्रोसेस्डच्या मर्यादेमध्ये घट जाहीर केली

फेडरल सरकारने शाळेच्या जेवणात अल्ट्रा -प्रोसेस्डच्या मर्यादेमध्ये घट जाहीर केली

13
0
फेडरल सरकारने शाळेच्या जेवणात अल्ट्रा -प्रोसेस्डच्या मर्यादेमध्ये घट जाहीर केली


जास्तीत जास्त प्रमाण 20% ते 15% पर्यंत जाईल; 2026 पर्यंत 10% पर्यंत पोहोचण्याचे लक्ष्य आहे

फेडरल सरकार 20% ते 15% पर्यंत कमी करण्याचा विचार करीत आहे, प्रक्रियेची मर्यादा प्रक्रिया केली आणि अल्ट्रा -प्रोसेस्ड नास स्नॅक 2026 पर्यंत 10% पर्यंत पोहोचण्याचे उद्दीष्ट असलेल्या सार्वजनिक शाळांचे. उपाय द्वारे औपचारिक केले जाईल अध्यक्ष लुईझ इनसिओ ल्युला दा सिल्वा ब्राझिलियामध्ये या मंगळवार, 4 साठी नियोजित नॅशनल स्कूल फीडिंग प्रोग्राम (पीएनएई) च्या राष्ट्रीय बैठकीत.

सरकारच्या म्हणण्यानुसार, या उपक्रमाला सुमारे १,000०,००० सार्वजनिक शाळांमधील million० दशलक्ष विद्यार्थ्यांचा फायदा झाला पाहिजे, जे दरवर्षी १० अब्ज डॉलर्सचे जेवण देतात. ते म्हणतात, “विद्यार्थ्यांना अधिक संतुलित मेनूसह आरोग्यदायी आहार देणे हे ध्येय आहे.”

या उपाययोजनांच्या माध्यमातून पीएनएई संसाधनांसह खाद्यपदार्थांच्या अधिग्रहणाचे नियमन करणे हे देखील आहे कौटुंबिक शेतीसेटलमेंट्सच्या प्राधान्याने कृषी सुधारदेशी आणि क्विलोम्बोला समुदाय, तसेच महिलांचे औपचारिक आणि अनौपचारिक गट. फेडरल एक्झिक्युटिव्हच्या मते, पीएनएईच्या कमीतकमी 30% संसाधनांचा कौटुंबिक शेती वस्तू खरेदीसाठी अनिवार्यपणे हेतू असणे आवश्यक आहे.

बैठकीत सरकारने फूड नोट 10 प्रकल्प देखील सुरू केला पाहिजे, ज्याचा हेतू पीएनएई लंच आणि पोषणतज्ञांना अन्न आणि पौष्टिक सुरक्षेमध्ये सक्षम करणे आहे. नॅशनल एज्युकेशन डेव्हलपमेंट फंड (एफएनडीई), इटाइपु बिनासिओनल आणि फेडरल एज्युकेशन ऑफ एज्युकेशन, विज्ञान आणि तंत्रज्ञान आणि दक्षिणी मिनास गेराईस (आयएफएसयूएलडेमिनेस) यासारख्या संस्थांच्या भागीदारीत ही गुंतवणूक आर $ 7.7 दशलक्ष असेल.

प्रक्रिया केलेले आणि अल्ट्रा -प्रोसेस्ड पदार्थ काय आहेत?

पोषण आणि आरोग्य संशोधन केंद्रानुसार (न्युपेन्स) साओ पाउलो विद्यापीठ (यूएसपी)प्रक्रिया केलेले आणि अल्ट्रा -प्रोसेस्ड फूड्सच्या प्रक्रियेच्या डिग्रीच्या आधारे त्यांचे वर्गीकरण केले जाते ज्याच्या अधीन आहे.

  • प्रक्रिया: हे असे आहेत जे औद्योगिक प्रक्रियेतून जातात जे त्यांच्या स्वभावात बदल करतात, जसे की अतिशीत, किण्वन किंवा पाश्चरायझेशन. सामान्यत: हे पदार्थ त्यांची मूळ वैशिष्ट्ये राखतात, परंतु मीठ, साखर, तेले आणि संरक्षक यासारख्या घटकांची भर घालू शकते. ब्रेड, चीज आणि कॅन केलेला भाज्या ही काही उदाहरणे आहेत.
  • अल्ट्रा -प्रोसेस्ड: हे असे आहेत ज्यांनी अधिक जटिल औद्योगिक प्रक्रिया पार पाडल्या आहेत आणि रंग, संरक्षक, स्टेबिलायझर्स आणि चव यासारख्या मोठ्या प्रमाणात कृत्रिम घटक आहेत. या पदार्थांमध्ये सामान्यत: त्यांच्या रचनेत कमी किंवा संपूर्ण अन्न नसते आणि घरगुती तयारीमध्ये आढळत नाही अशा पदार्थांमध्ये समृद्ध असतात. उदाहरणांमध्ये सॉफ्ट ड्रिंक, स्नॅक्स आणि औद्योगिक कुकीज समाविष्ट आहेत.

ब्राझिलियन मुलांसाठी 2 वर्षाखालील अन्न मार्गदर्शक आणि ब्राझिलियन लोकसंख्येच्या अन्न मार्गदर्शकाच्या मते, अल्ट्रा -प्रोसेस्ड पदार्थ मुलांना देऊ नये आणि प्रौढांद्वारेही ते टाळण्याची गरज आहे, कारण लठ्ठपणा, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तदाब यासारख्या रोगांशी संबंधित आहेतहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि काही कर्करोग.

“अल्ट्रा -प्रोसेस्ड” आणि न्युपेन्सचे समन्वयक या शब्दाचे निर्माता, एपिडेमिओलॉजिस्ट कार्लोस ऑगस्टो मॉन्टेयरो यांच्या मूल्यांकनात, वय विश्लेषण हे दर्शविते की वृद्ध व्यक्ती, अल्ट्रा -प्रोसेस्डचा वापर कमी आहे. दुसरीकडे, धाकट्या, जितका जास्त वापर, पौगंडावस्थेतील लोक या उत्पादनांचा अधिक वापर करणारे गट आहेत. “हे दर्शविते की बालपणापासूनच सवयी आणि प्राधान्ये तयार होतात,” मॉन्टेयरो म्हणाले, एस्टाडोला दिलेल्या मुलाखतीत?

डॉक्टरांच्या मते, अल्ट्रा -प्रोसेस्ड लोकांची पातळी वाढविण्यात मोठी जबाबदारी आहे लठ्ठपणारोग ब्राझील आणि जगात एक साथीचा रोग झाला? मॉन्टेरोसाठी, या चित्राला उलट करण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे निरोगी आहार स्वीकारणे, जे आपल्या विचारांपेक्षा सोपे आहे.

“आपल्या आजी -आजोबांनी जे सेवन केले त्याप्रमाणेच हा आहार आहे. मुळात, आपण घेतलेल्या अन्नाचा एक भाग स्वयंपाकघरातून जायला हवा. आज, कारखान्यांमधून बरेच काही येते आणि हे नैसर्गिक नाही.”



Source link