कॅलिफोर्नियातील एका लोकप्रिय शाकाहारी रेस्टॉरंट साखळीने अनेक वर्षांच्या आर्थिक संघर्षानंतर आपले दरवाजे बंद करत असल्याची घोषणा केली – परंतु शवपेटीतील शेवटचे नखे संतप्त शाकाहारी लोकांकडून आले ज्यांनी मेन्यूमध्ये मांस ठेवल्यावर कंपनीवर हल्ला करण्यास सुरुवात केली.
सेज रीजनरेटिव्ह किचन अँड ब्रुअरी 14 वर्षांनंतर रविवारी बंद होईल, त्याचे मालक मोली एंगलहार्ट ईटरला सांगितले नवीन ग्राहक आकर्षित करण्याच्या प्रयत्नात बायसन बर्गर, चीज आणि इतर मांसाहारी भाडे देणे सुरू करण्याच्या भोजनालयाच्या निर्णयाचा निषेध करण्यासाठी बाहेर पडलेल्या शाकाहारी लोकांसाठी हा “दुःखी विजय” होता.
इको पार्क आणि पासाडेना मधील स्थानांसह रेस्टॉरंट कॅलिफोर्नियातील सर्वात प्रिय वनस्पती-आधारित बिस्ट्रोपैकी एक असताना, काही काळ भाडे आणि करांसह संघर्ष केला होता. त्यानंतर, गेल्या वर्षी, एंजेलहार्ट आणि तिचे पती आणि सह-मालक एलियास सोसा यांनी त्यांचे घर विकले आणि ते पुनरुज्जीवित करण्याच्या प्रयत्नात कंपनीमध्ये पैसे परत टाकले, ईटरच्या म्हणण्यानुसार.
मे 2024 मध्ये, सेजने त्याच्या शाकाहारी मेनूमध्ये मांस आणि चीज जोडले. एन्जेलहार्ट म्हणाले की हे सर्व पुनरुत्पादक शेती पद्धतींनी घेतले जाते, ज्याचा अर्थ पारंपारिक शेतीपेक्षा कमी पर्यावरणीय प्रभाव असतो.
“मला वाटले की कदाचित आपण या दोन गोष्टी विलीन करू शकू, माझी रेस्टॉरंट्स आणि माझी पुनरुत्पादक शेतीची आवड, आणि काही नवीन मार्गावर येऊ,” एन्गेलहार्टने आउटलेटला सांगितले.
हा बदल मात्र नवीन ग्राहकांना आकर्षित करण्यात अयशस्वी ठरला. आणि त्यामुळे सध्याच्या शाकाहारी जेवणाचे लोक अस्वस्थ झाले.
संतप्त शाकाहारी लोकांनी एक-स्टार पुनरावलोकनांसह रेस्टॉरंटवर बॉम्बस्फोट केला.
“आता इथे कधीच खाणार नाही की ते मांस देतात. मला खात्री आहे की तुम्ही मांस जोडल्यावर तुमचा भरपूर शाकाहारी बेस गमावला असेल. लज्जास्पद,” येल्पवर एका समीक्षकाने सांगितले.
“मी माझ्या सर्व मित्रांना तिथे जेवायला आणले आणि ते शाकाहारी लोकांसाठी एक सुरक्षित आणि स्वादिष्ट ठिकाण होते. तुम्ही तुमची मूळ मुळे आणि प्राणी अशा प्रकारे चालू केले आहेत की ते खूप निराशाजनक आहे,” दुसऱ्या समीक्षकाने सांगितले.
जेव्हा सेजने घोषणा केली तेव्हा ते बंद होत आहे त्याच्या Instagram खात्यावर एक पोस्टअनेक शाकाहारींनी आनंदाने प्रतिसाद दिला.
प्राणी हक्क संघटना PETA कडून पोस्टवरील शीर्ष टिप्पणी, साखळीला फटकारले आणि लिहिले: “LA चे पहिले आणि शेवटचे पुनर्जन्म स्वयंपाकघर. ‘पुनरुत्पादक शेती’ च्या छंदाखाली मानवतेने धुतलेले मांस, दुग्धशाळा आणि अंडी सेवा देऊन प्राणी, ग्रह आणि दयाळू ग्राहकांचा विश्वासघात केला ज्यांना तुमच्या क्रूर निवडींनी फसवले नाही.”
दुसऱ्या समीक्षकाने असे म्हटले: “हा दिवस प्राण्यांसाठी चांगला आहे. शहरातील एक रेस्टॉरंट म्हणून एक कमी कसायाचे दुकान.”
इतरांनी टिप्पणी केली की बंद करणे हे प्राण्यांकडे आणि त्यांच्या पूर्वीच्या ग्राहकांकडे पाठ फिरवण्याचे “कर्म” होते.
“जेव्हा तुम्ही प्राणी आणि तुमच्या ग्राहकांचा विश्वासघात करता तेव्हा असे होते. बळी कार्ड खेळणे सोडा,” एका व्यक्तीने लिहिले.
रेस्टॉरंट गेल्याचे पाहून अनेकांना दु:ख झाले होते, तरीही मेनू बदलाबाबत बऱ्याच टिप्पणीकर्त्यांना कठोर भावना होत्या, एका व्यक्तीने असे नमूद केले की, “आम्ही सेजला आधीच निरोप दिला. बुमर मेलेल्या प्राण्यांनी तुमच्यासाठी खुले राहण्यासाठी पुरेसे पैसे आणले नाहीत.”
दरम्यान, इतरांनी फक्त विनोद केला, “काळजी करू नका, रेस्टॉरंट पुन्हा निर्माण होईल.”