एका इटालियन शेफने चांगल्या दर्जाच्या पास्ताचे टेलटेल मार्कर उघड केले आहेत.
फ्रान्सिस्को Mattana तो सतत आहे म्हणाला प्रश्न विचारला आणि तो ब्रँड शेअर करू शकत नसला तरी लोकांनी काय शोधले पाहिजे हे तो शेअर करू शकतो.
TikTok वर 326,000 पेक्षा जास्त फॉलोअर्स असलेल्या शेफने दोन वेगवेगळे पेने पास्ता दाखवले.
“ते दोघेही नेमके समान घटक वापरतात – डुरम गव्हाचा रवा आणि पाणी,” तो म्हणाला.
पण एक कळीचा फरक होता. एक हलका पिवळा रंग होता – जवळजवळ हस्तिदंत.
“याचा अर्थ पास्ता हळूहळू वाळवला गेला आहे आणि सर्व पोषक द्रव्ये जाळली गेली नाहीत,” तो म्हणाला.
श्री मट्टाना म्हणाले की पृष्ठभाग देखील खडबडीत आणि अपारदर्शक असावा. त्याने लोकांना कांस्य काढलेले एक्सट्रूड शोधा असे सुचवले. हे असे आहे कारण ते पाणी भिजवते आणि क्रीमयुक्त सॉससाठी परवानगी देते.
तो म्हणाला की हा चमकदार पिवळा पास्ता आहे ज्यापासून तुम्हाला सावध राहण्याची गरज आहे, याचा अर्थ पास्ता “हिंसक” कोरडे प्रक्रियेतून टाकला गेला आहे. श्री मट्टाना म्हणाले की याचा अर्थ थोड्या काळासाठी खूप जास्त तापमान आहे.
अनेक सोशल मीडिया वापरकर्ते थक्क झाले.
“मला वाटले की पास्ता अंड्यांमुळे पिवळा आहे,” एका सोशल मीडिया वापरकर्त्याने टिप्पणी केली.
दुसऱ्याने विचारले: “तुम्ही अंडी पास्ता विरुद्ध रवा पास्ता कधी वापरावा?”
“पास्ता टिकटोकवर माझा शेवट कसा झाला हे मला माहीत नाही पण हे एक विलक्षण स्पष्टीकरण आहे,” दुसऱ्या व्यक्तीने जोडले.
एकाने टिप्पणी दिली: “प्रामाणिकपणे मी या इटालियन खाद्यपदार्थांसाठी जगतो.”
“मी नेहमी आयर्लंडमधील सुपरमार्केटमध्ये लोकांना सांगतो, जिथे माझा जन्म झाला. किंमत नाही रंग पहा,” एका सोशल मीडिया वापरकर्त्याने लिहिले.
आघाडीचे आहारतज्ञ शिला कॅडोगन यांनी सांगितले की, तुम्ही तुमचा पास्ता कसा खाल्ल्याने वजन वाढू शकते.
तिने लिहिलेल्या एका तुकड्यात संशोधन केंद्र अभ्यासानुसार तिने स्पष्ट केले की पास्तासाठी शिफारस केलेले सर्व्हिंग आकार दोन औंस (56.7 ग्रॅम) न शिजवलेला पास्ता आहे, जे सुमारे एक कप शिजवलेल्या पास्ताच्या समतुल्य आहे.
एका सामान्य सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 200 कॅलरीज, 40 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, सहा ग्रॅम प्रथिने आणि एक ते दोन ग्रॅम फायबर असते, Barilla च्या मतेजगातील सर्वात मोठा पास्ता उत्पादक.
पास्ता मुख्यत्वे कर्बोदकांमधे बनलेला असल्याने, लोक त्याकडे “रिक्त कॅलरीज” म्हणून पाहत असतात, सुश्री कॅडोगन यांनी लिहिले, परंतु कर्बोदकांमधे मानवी शरीरासाठी “प्राधान्य ऊर्जा स्त्रोत” आहेत, त्यामुळे ते खरोखर पोषण प्रदान करते.
होल-ग्रेन पास्तामध्ये विशेषत: जास्त फायबर आणि प्रथिने असतात, दोन गोष्टी ज्या तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवतील आणि जास्त खाण्याची शक्यता कमी करेल.
पण गोष्टी पौष्टिकदृष्ट्या अवघड होतात जेव्हा ते कसे येते पास्ता तयार आहे.
सॉस, बटर, क्रीम, मीट आणि चीज जोडल्याने कॅलरीज वाढू शकतात आणि अपरिहार्यपणे पूर्ण डिश बनवता येते ज्यामध्ये फायदेशीर पोषक तत्वांचा समतोल नसतो.
सुश्री कॅडोगन म्हणाल्या, लोक त्यांच्या मुख्य डिश म्हणून पास्ता खाण्याची निवड करतात, त्यामुळे ते शिफारस केलेल्या सर्व्हिंग आकारापेक्षा जास्त खाण्याची शक्यता असते.
